Das volle Aroma der Natur auf Ihrem Teller
Niklas Ekstedt’s Küche: Tradition trifft auf Moderne
Niklas wurde in der Seestadt Järpen geboren und ist sehr naturverbunden. Die Inspiration für viele seiner Gerichte findet er immer noch in der freien Natur.
Nach seiner Ausbildung zum Koch reiste er ins Ausland, um seine Fähigkeiten bei einigen der größten Koryphäen der modernen, kreativen Küche zu perfektionieren: den Adrias' im El Bulli und Charlie Trotter in Chicago
Als er 1999 nach Schweden zurückkehrte, eröffnete er bereits mit 21 Jahren sein erstes Restaurant Niklas, das sofort großen Anklang fand und eine Reihe von Auszeichnungen erhielt. Es folgten ein zweites Restaurant und seine erste eigene TV-Show.
Im Jahr 2008 zog Niklas nach Stockholm, um das Restaurant 1900 zu übernehmen, und erfand sich neu: Er lebte ohne Strom und Gas in einer Holzhütte in den Stockholmer Schären und entdeckte die uralten nordischen Koch- und Konservierungstechniken für sich.
Alles, was er dort kennengelernt hat, führt zu neuen Kreationen. So verhalf Ihm das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Ekstedt in Stockholm, und sein erstes Restaurant außerhalb Schwedens, das Ekstedt at the Yard in London, zu noch mehr Erfolg.
Das Chef’s Garden Kitchen auf der MSC World Europa
Niklas' Kreativität hat ihn auf eine einzigartige Reise geführt, die Sie nun in der Chef's Garden Kitchen auf der MSC World Europa erleben können. Sie sitzen komfortabel in einem Garten mit Hydrokulturen, der erstmals auf See angelegt wurde, und können den Panoramablick auf das Meer genießen oder dem Meisterkoch bei der Zubereitung von Ekstedts außergewöhnlichen Kreationen in einer offenen Küche zusehen.
Niklas Ekstedt modernisiert die Küche durch Kunst, nicht durch Technologie, und kombiniert traditionelle nordische Koch- und Konservierungstechniken mit erstaunlich kreativen Kombinationen aus absolut frischen, saisonalen Zutaten. Zu den Höhepunkten des Menüs gehören Jakobsmuschel-Ceviche, eingelegter Kohlrabi, Fichte, Preiselbeeren, Grapefruit oder als Hauptgericht gebratene Langustinenschwänze, Karotten, Fingerlimette und ein Sud, der mit einem Dessert aus Baiser, Sanddorn, weißer Schokolade und Eisenkraut abgerundet wird. Als Brücke zwischen der traditionellen nordischen Küche und modernen Kochtechniken bietet Ihnen das Chef's Garden Kitchen ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
